دوست عزیزی با ایمیل انتقاد کرده بود دستورات غذایی که در بخش آشپزی میگذارم به درد کسانی میخورد که آشپزی بلد هستند و کمتر مورد استفاده مجردها و دانشجوهاست و نوشته بودند که وقتی مینویسم نمک و فلفل به مقدار لازم، مشخص نیست چقدر است؟!
با تشکر از این دوست عزیز. من با این ذهنیت دستوراتی را اینجا میگذارم که کسانی از بخش آشپزی استفاده میکنند، اصول اولیه آشپزی را واردند وبه این مسئله توجه نکرده بودم ممکن است مبتدی ها و آقایان مجرد هم از این بخش استقبال کنند! در مورد نمک و فلفل، چون این مسئله ذائقهای است و بستگی به خود شخص دارد( شوری و تندی غذا) من معمولن مقدار نمینوشتم ولی از این به بعد مقدار تقریبی نمک و فلفل را هم مینویسم ولی باز هم بستگی به ذائقه خودتان دارد شاید کمتر و بیشتر کنید یا اصلن از فلفل استفاده نکنید!
مواد لازم:
بادمجان سرخ شده 10عدد
گوجه فرنگی 4عدد
پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری
فلفل سبز یک عدد (خرد شده)
کشک ساییده 250 گرم
نمک یک قاشق مرباخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
مشاهده کل مطلب "کشک بادمجان"
